मछली पालन का सही तरीका
मछली पालन को ‘मत्स्यपालन’ भी कहा जाता है और यहाँ बड़े बड़े टैंकों और तालाब बनाकर व्यावसायिक मछली पालन की प्रथा है। भारत में, यह कृषि निर्यात और खाद्य सुरक्षा में प्रमुख रूप से योगदान देने वाला एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है। चूंकि भोजन के रूप में मछली की मांग बढ़ रही है, इसके परिणामस्वरूप दुनिया भर में अत्यधिक मछली पकड़ने के कारण आबादी में कमी आई है। इससे मछली फार्म या जलीय कृषि की स्थापना हुई है जिसमें मानव निर्मित तालाबों या टैंकों में कृत्रिम रूप से मछली उगाई जाती है। एक्वाकल्चर अब इतना लोकप्रिय हो गया है कि दुनिया में कुल मछली आबादी का 50% से अधिक 2016 में अकेले जलीय कृषि से आया था। विश्व स्तर पर, कुल मछली आपूर्ति का 65% चीन से आता है।
भारत में मछली पालन के लाभ
- कम से कम 60% भारतीय अपने नियमित भोजन के हिस्से के रूप में मछली का सेवन करते हैं।
- बाजार में मछली की मांग अधिक होने के कारण अच्छी आय सुनिश्चित करने के लिए इसकी कीमत भी बहुत अधिक होती है।
- भारत की उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु मछली के विकास और उत्पादन के लिए आदर्श है।
- चूंकि भारत में झीलों, तालाबों, नदियों, नालों आदि जैसे प्रचुर जल स्रोत हैं, इसलिए मछली खरीदना और उन्हें खेत में उगाना बहुत मुश्किल नहीं है। खेत में मछली उगाना कोई श्रमसाध्य प्रक्रिया नहीं है।
- इसके अतिरिक्त, इसे अन्य प्रकार की खेती जैसे मुर्गी पालन, सब्जियां, जानवर आदि के साथ एकीकृत किया जा सकता है। एकीकृत जलीय कृषि किसानों के बीच बहुत लोकप्रिय है।
- चूंकि मछली पालन व्यवसाय अन्य प्रकार की खेती की तरह श्रमसाध्य नहीं है, इसलिए नियमित काम के साथ-साथ इसे संभालना आसान है।
- इसे घर के अन्य परिवार के सदस्यों जैसे बच्चों और महिलाओं द्वारा भी आसानी से प्रबंधित किया जा सकता है।
मछली पालन के लिए तालाबों को बनाने का सही तरीका
तालाब में मछली पालन की कुछ अनिवार्य चीजों की आवश्यकताएँ होती हैं। तालाब बनाने से पहले सही प्रकार की जगह का भी चुनाव करना जरूरी है। इसलिए मछली पालन में पहला कदम सही प्रकार की जगह का चयन करना होता है ।
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साइट चयन
मछली व्यवसाय की सफलता सही जगह के चयन पर निर्भर करती है। चुनी गई साइट में पूरे वर्ष पानी की अच्छी आपूर्ति होनी चाहिए और मिट्टी में अच्छी जल धारण क्षमता होनी चाहिए। साइट चयन कारकों को 3 श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:
- जैविक
- पारिस्थितिक
- सामाजिक
जैविक बिधि से प्रजाति का चुनाव करें
जैविक कारक संस्कृति के उद्देश्यों के लिए चुनी गई मछली प्रजातियों से संबंधित हैं। मछली फार्म की स्थापना के समय बीज स्रोत, किस्म, संस्कृति प्रकार, प्रजाति आदि पर विचार किया जाना चाहिए।
पारिस्थितिक के अनुसार निर्माण शुरू करें
मछली पालन तालाबों का निर्माण करते समय जलवायु, मिट्टी, पानी और स्थलाकृति प्राथमिक कारक हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए। इन्हें निम्नानुसार गिना जा सकता है:
- मुख्य रूप से मिट्टी को तालाब में पानी रखने में सक्षम होना चाहिए। यानी इसकी जल धारण क्षमता अच्छी होनी चाहिए।
- गीले हाथ में मुट्ठी भर मिट्टी लेकर उसे निचोड़ लें। यदि हथेलियों को खोलने के बाद मिट्टी अपना आकार बनाए रखती है, तो मिट्टी तालाब की स्थापना के लिए उपयुक्त होती है।
- चट्टानी, चूना पत्थर, रेतीली मिट्टी से बचना चाहिए क्योंकि वे पानी को बरकरार नहीं रख सकते हैं।
- दोमट मिट्टी, चिकनी मिट्टी, गाद आदि तालाब निर्माण के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
- अगर बजरी मौजूद है तो 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- पानी का पीएच तटस्थ होना चाहिए।
- अम्लीय या क्षारीय पानी के मामले में उपयुक्त सुधार किया जाना चाहिए।
- तालाब का निर्माण प्राकृतिक जल निकायों जैसे तालाबों या नदियों के पास किया जाना चाहिए। हालांकि, यह बाढ़ क्षेत्र से दूर होना चाहिए।
- पानी की लवणता एक अन्य कारक है जिस पर विचार किया जाना चाहिए क्योंकि सभी मछलियाँ खारे पानी को सहन नहीं कर सकती हैं।
- तालाब निर्माण की इंजीनियरिंग के लिए भूमि स्थलाकृति आवश्यक है।
- औद्योगिक क्षेत्र, बाढ़ प्रवण क्षेत्रों, कम वर्षा वाले क्षेत्रों, बिजली के खंभे और घनी जड़ वाली वनस्पतियों से बचना चाहिए।
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सामाजिक परिस्थिति
मछली व्यवसाय शुरू करते समय सामाजिक कारकों को ध्यान में रखते हुए विरोधाभासी लग सकता है। हालांकि यह महत्वपूर्ण है क्योंकि इस जगह की परंपरा और संस्कृति को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह स्थानीय लोगों द्वारा खेत की स्वीकृति सुनिश्चित करेगा और कोई कानूनी समस्या नहीं होगी। अन्य कारकों में बाजार के पहलू, परिवहन, पहुंच, अवसंरचनात्मक सुविधाएं आदि शामिल हैं।
मछली पालन के लिए तालाब निर्माण
चुने हुए स्थान पर तालाब के निर्माण में कई कदम शामिल हैं जैसे कि साइट की सफाई, बैंक या बांध का निर्माण, तालाब की खुदाई, इनलेट और आउटलेट का निर्माण, बांध को ढंकना और अंतिम लेकिन सबसे कम- तालाब की बाड़ लगाना।
साइट साफ़ करना
साइट को झाड़ियों, पेड़ के स्टंप और ऐसे अन्य मलबे से साफ किया जाना चाहिए। तालाब क्षेत्र के 10 मीटर के दायरे में पेड़ और अन्य वनस्पतियों को हटा दिया जाना चाहिए। इसके अलावा लगभग 30 सेंटीमीटर सतही मिट्टी को साफ किया जाना चाहिए क्योंकि उनमें जड़ें और अन्य कार्बनिक मलबे होने की संभावना है जो तालाब के विकास में बाधा डालते हैं।
डाइक की खुदाई और निर्माण
एक आदर्श बांध में 15-30% गाद, 30-35% मिट्टी और 45-55% रेत होनी चाहिए। बांध खोदने के बाद रिज ढलान के अनुपात में होना चाहिए। 1:2 अनुपात में रेत और मिट्टी के मिश्रण को बांध को ऊपर उठाने के लिए 15 सेमी मोटी परत बनाने के लिए जमा किया जाना चाहिए। यह तालाब के केंद्र में किया जाता है। सामान्यतः खुदाई मैदानी क्षेत्रों में की जाती है जबकि पहाड़ी क्षेत्रों में तटबंध विधि का पालन किया जाता है। आवश्यकतानुसार किनारों पर बांध बनाए जाते हैं। हालाँकि, मछली पालन के लिए तटबंध पद्धति का पालन नहीं किया जा सकता है क्योंकि विनिर्देशों के अनुसार मानक गहराई और आकार प्राप्त करना मुश्किल है।
इनलेट और आउटलेट का निर्माण
तालाबों को पर्याप्त मात्रा में पानी से भरा जाना चाहिए जिसके लिए फीडर नहरों का निर्माण किया जाता है। इनलेट और आउटलेट पानी के प्रवाह की अनुमति देते हैं। तालाब के शीर्ष पर इनलेट का निर्माण किया जाता है जबकि आउटलेट तालाब के तल पर होते हैं। इनलेट पाइपों को इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए कि उन्हें भरने में 2 दिन से अधिक समय न लगे। आउटलेट का उपयोग तब किया जाता है जब मछली की कटाई के लिए तालाब का पानी निकालना आवश्यक हो जाता है। इसका उपयोग बासी पानी को बाहर निकालने के लिए भी किया जाता है, जबकि इसे मीठे पानी से बदल दिया जाता है ताकि पानी की गुणवत्ता बनी रहे।
मछली पालन तालाब के प्रकार
मछली के विकास की अवस्था के आधार पर विभिन्न प्रकार के तालाब होते हैं जैसे:
नर्सरी तालाब
इस तालाब में 3 दिन पुराने अंडे तब तक पाले जाते हैं जब तक कि वे 2-3 सेमी की लंबाई प्राप्त न कर लें। इसमें लगभग 30 दिन लगते हैं।
रियरिंग टैंक
छोटी, नई-नवेली मछलियाँ बढ़ती हैं और अपने आप को खिलाना ! शुरू कर देती हैं। हालांकि वे पूरी तरह से विकसित वयस्क मछली नहीं हैं। ‘फ्राई’ नाम की ऐसी मछलियों को पालने वाले तालाबों में तब तक पाला जाता है जब तक कि वे 12-15 सेंटीमीटर के आकार तक न पहुंच जाएं। इन मछलियों को फिंगरलिंग कहा जाता है।
मोजा तालाब
अंगुलियों को स्टॉकिंग तालाब में उगाया जाता है और बिक्री योग्य आकार की मछलियों में पाला जाता है। अवधि 8- 10 महीनों के बीच भिन्न होती है। हालांकि तालाब के आकार के बारे में कोई निर्दिष्ट नियम नहीं है, तालाब का क्षेत्रफल 1-2 हेक्टेयर के बीच है।
जैव तालाब
जैव-तालाब बसने वाले टैंक होते हैं जिन्हें कभी-कभी स्टॉकिंग तालाब के रूप में भी उपयोग किया जाता है। इस तालाब में फिशपॉन्ड के लिए बने पानी को जैविक रूप से शुद्ध किया जाता है।
मछली की सही नस्ल का चयन
तालाब निर्माण के बाद अगला कदम पालन के लिए सही प्रकार की ! मछली की नस्ल का चयन करना है। यहां विचार करने वाली ! पहली बात यह है कि किस प्रकार की ! मछली को पाला जाना है- चाहे सजावटी, मीठे पानी या खारे पानी की मछली। सही प्रकार और नस्ल का चयन तालाब में पानी के प्रकार, संसाधन ! उपलब्धता, जलवायु की स्थिति और बाजार की मांग पर निर्भर ! करता है। उदाहरण के लिए, रोहू, कैटफ़िश, कतला, ग्रास कार्प आदि मछलियों की कार्प किस्में ! भारतीय तालाबों के लिए हैं। कुछ किसान एक ही तालाब में ! दो या दो से अधिक विभिन्न नस्लों की मछलियाँ उगाते हैं क्योंकि इससे ! संसाधनों का बेहतर उपयोग सुनिश्चित होता है। सजावटी मछली के मामले में, व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण प्रजातियों ! में से कुछ हैं लोचे, बार्ब्स, मीठे पानी के शार्क, डैनियो, सुनहरी मछली, आदि।
मछली को चारा डालना
तालाबों में मछली पालन करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए फीडिंग की ! जाती है कि मछली बाजार के मानकों के अनुसार कम से कम समय में ! अधिकतम वजन प्राप्त कर ले। हालांकि, इष्टतम विकास के लिए पानी के ! पीएच को 7 और 8 के बीच बनाए रखने के लिए भोजन और पालन-पोषण ! की देखभाल की जानी चाहिए। फ़ीड को वृद्धि, रखरखाव और प्रजनन के ! लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना चाहिए। फ़ीड में पर्याप्त मात्रा में ! अन्य खनिजों के अलावा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और वसा जैसे ! आवश्यक पोषक तत्व होने चाहिए।
मछली के तालाब में प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को बनाए रखना आसान होता है जैसे ! ज़ोप्लांकटन, फाइटोप्लांकटन, कीट लार्वा, आदि। इस तरह, मछली के विकास के लिए आवश्यक ! प्राकृतिक आवास कुछ हद तक बनाए रखा जाता है। तालाब में जैविक खेती से विभिन्न ! अपशिष्ट जैसे मुर्गी पालन, जैविक खाद, ! आदि से विभिन्न अपशिष्टों को जोड़कर फाइटोप्लांकटन के विकास को ! बढ़ावा दिया जा सकता है। इसके अलावा, पूरक फ़ीड ! नम या सूखे ! रूप में दिया जाता है। ऊपर की परतों से भोजन करने! वाली मछलियों को तैरते हुए छर्रे दिए जा सकते हैं जबकि नीचे से ! भोजन करने वालों को डूबते हुए छर्रे दिए जाते हैं।
मछलीपालन केंद्र का रख रखाव
मछली फार्म के रख-रखाव में पहला एहतियात पानी के पीएच को ! बनाए रखना है। मछली के इष्टतम विकास के लिए पीएच को ! तटस्थ बनाए रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, इसे रोगजनकों के विकास ! को रोकने के लिए नमक, पोटेशियम परमैंगनेट आदि के साथ इलाज किया जाना चाहिए। समसामयिक जल उपचार भी ! वायरल हमलों की रोकथाम सुनिश्चित करता है।
भारत में मछली पालन एक लाभदायक व्यवसाय है। कोई अकेला मछली फार्म शुरू कर ! सकता है या जोखिम को कम करने और लाभ को अधिकतम करने के लिए इसे ! अन्य खेती के साथ एकीकृत कर सकता है।
