क्या आपने भी नवरात्री में व्रत रखा है | अगर आप कोई भी व्रत करते है | तो सुबह से व्रत होने के बाद कुछ चटपटा खाने का मन तो जरूर ही करता है | ऐसा लगता है कि कुछ चटपटा हो जाए | क्योकि चटपटा खाने के बाद ऐसा लगता है जैसे हमने व्रत रखा ही नहीं था |
और हमारे शरीर में भी ऊर्जा सी आ जाती है | तो अगर आप अपने घर पर ही कुछ चटपटा बनाना चाहते है | तो आपके लिए चटपटी साबूदाना खिचड़ी बहुत अच्छा है | क्योकि साबूदाना खिचड़ी बनाना बहुत ही आसान है | और आराम से आप अपने घर पर ही स्वादिष्ट चटपटी साबूदाना खिचड़ी बना सकते है | जानिए कैसे –
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए आपको इन कुछ चीजों की जरुरत पड़ेगी |
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सामिग्री –
- साबूदाना
- आलू
- भुनी हुयी मुगफली
- कड़ी पत्ता
- अदरक
- हरी मिर्च
- जीरा
- ताजा नारियल
- चीनी
- निम्बू का रस
- घी
- सैधा नमक
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बनाने की विधि –
आइये जानते है कि किस तरह से इन सामिग्री की मदद से खिचड़ी बनाते है –
- सबसे पहले आपको साबूदाने को 3 घंटे के लिए साधारण पानी में भिगोना है | जिससे वो थोड़े फूलकर नरम हो जाये |
- 3 घंटे बाद आप पानी को निकाल लें |
- अब आपको आलू उबालकर उन्हें छीलकर मसलकर एक बर्तन में रखना है |
- अब भुनी हुयी मुगफली लें और उन्हें अच्छी तरह से पीसकर पाउडर बना लीजिये |
- इसके बाद आपको मुगफली पाउडर ,नमक, चीनी और साबूदाना को मिलाना है |
- अब एक भगोना लीजिये और पर रखकर थोड़ा गर्म कीजिये |
- गर्म होने के बाद अब उसमे घी डालिये | घी के गर होने पर जीरा दाल दीजिये और जीरे को सुनहरा होने तक भूनिये |
- और अब आप इसमें कड़ी पता और हरी मिर्च डालिये | और अदरक भी घिसकर डालिये |
- इसे अब तक फ्राई होने दें जब तक इसमें से अदरक की खुशबू ना आ जाये |
- अब आप इसमें आलू डालिये | और उन्हें इसमें अच्छे से मिलाइये |
- अब आप इसमें साबूदाना डालिये और तबतक भूनिये जब तक की साबूदाना चमकने ना लग जाए |
- अब नारियल डालिये और हरे धनिया की पत्तिया और नीबू डालकर सर्व कीजिये |
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