आज हम आपको बतायेँगे कि घर पर आते से कैसे बहुत ही स्वादिष्ट केक बनाया जा सकता है | क्योंकि केक ज्यादातर सभी को पसंद होता है | लेकिन हम ज्यादातर किसी के जन्मदिन , सालगृह पर ही खा पाते है | तो आज हम आपको जो तरीका बताने जा रहे है उससे आप घर पर ही आटे की मदद से केक बना पायेंगे | आइये जानते है कैसे बनाये आटे से केक –
जरुरी सामिग्री –
- गेंहू का आटा
- दूध
- पीसी हुयी शक्कर
- माखन
- कोको पाउडर
- बेकिंग पाउडर
- बेकिंग सोडा
- आइसिंग के लिए –
- कोको पाउडर
- शक्कर
- पानी
- वनीला ऐसन्स
बनाने की विधि –
सबसे पहले आपको एक 5 लीटर वाला कुकर लेना है | अब कोई ऐसा बर्तन लेना है जो इस कुकर में आ सके | अब इस कुकर में अंदर की तरफ से पूरी सतह पर मक्खन लगा लीजिये |अब गेंहू का आटा 250 ग्राम ,बेकिंग पाउडर ( 1 छोटा चमच्च ) , बेकिंग सोडा ( 1/2 चमच्च ) लेकर मिला लीजिये |
अब एक बर्तन लीजिये और उसमे घी और शक्कर ( 4 बड़े चमच्च ) को अच्छी तरह से मिला लीजिये | अब इसमें दूध मिलाकर अच्छी तरह से फैट लें | दूध के बाद इसमें थोड़ा थोड़ा आटा डालें और उसे इसमें मिलाते जाये |
अब इस पेस्ट में थोड़ा थोड़ा करके दूध डालें और फैटते रहे | अब उसमे कोको पाउडर लेकर मिलाये | और कोको पाउडर डालकर अच्छे से फैट लें | इस पेस्ट को इतना गाढ़ा रखे जितना कि पकोड़े के लिए रखा जाता है | ना तू अधिक पतला होना चाहिए | और ना ही ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए | इस तरह पेस्ट तैयार करे |
अब कुकर को ले और उसके तले में एक कटोरी नमक डालें | और उसे तले में अच्छी तरह से फैला लीजिये | अगर आपको और नमक की जरुरत हो तो और भी ले सकते है |
यह परत थोड़ी मोटी होनी चाहिए | जिससे केक का बर्तन उसके अंदर रखें तो वो कुकर की परत से ना छू पाए | अब गैस चालू करे | और कुकर को गैस पर रखकर गर्म कीजिये | कुकर को गर्म करने के बाद गैस को कम करदे |
अब घी और मैदा की परत लगे बर्तन में केक का पेस्ट डालकर उसे कुकर में रख दीजिये | और अब कुकर के ढक्कन से सिटी हटाकर उसे बंद करदे | अब कमसे काम 40 मिनट तक इन्तजार कीजिये | अब एक चाकू लेकर केक के ऊपर रखिये | और देखिये कि चाकू से केक चुपक रहा है या नहीं | अगर केक चुपक रहा है तो इसका मतलब केक ठीक से नहीं पका है |
तो अब कुकर को फिर से बंद करके 10 मिनट के लिए और पकने दे | और 10 मिनट बाद केक वाले उस बर्तन को कुकर से निकलकर ठंडा कीजिये |
अब एक बर्तन में आइसिंग की साड़ी सामिग्री को लेकर एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाये | और पेस्ट तैयार करले | अब केक को उस बर्तन से निकलकर एक प्लेट में रख ले | और उसे चमच्च की सहायता से आइसिंग लेकर अच्छी तरह से सजा लीजिये | अब आपका विना अंडे वाला आटे से बना हुआ केक बनकर तैयार है | आप मजे से खाइये और आनंद लीजिये |
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